Abra o seu SELECT.DEF,dentro da pasta Data vamos analisá-lo:
Ele é formado BASICAMENTE por 3 ítens:

[Characters] - Local onde vc adiciona os seus chars
[ExtraStages] - Local onde vc adiciona os seus stages
[Options]
- Local onde vc escolhe a ordem dos seus chars e a quantidade de
inimigos que quiser enfrentar no ARCADE MODE e TEAM MODE.

Vamos uma a uma:

*[Characters]
Essa
é mais complexa das 3, mas não quer dizer que seja difícil. É só sempre
lembrar que é nela que vc adiciona os chars, o stage em que vai
aparecer, o nível desse char, a música para o char e se o stage será
secreto ou não.
Vamos à prática.



Ex.:Shermie/shermie.def, stages/rua.def, sound/thunder.mp3, order=3, includestage=1

Traduzindo:
PastaDoChar/ArquivoDefDoChar, Stages/NomeDoStage, Sound/NomeDaMp3 , NívelDoChar , InclusãoDoStageNoVersusMode

- PastaDoChar / ArquivoDefDoChar
Se
a pasta do char, tiver O MESMO NOME do aquivo DEF do char, basta
colocar Shermie (como no exemplo) para que o char funcione o mesmo
jeito, mas é opcional; (O char TEM que estar dentro da pasta CHARS)
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Fonte: Mugen Brasil